Les saveurs gourmandes se conjuguent au plaisir de leurs récits

Quelques thés parfumés célèbres

Le thé au jasmin :
thé vert auquel sont ajoutées lors de l'oxydation des fleurs de jasmin. Il en reste un peu comme décoration.
Le thé à la menthe :
thé vert (en général du gunpowder) auquel sont ajoutées lors de l'infusion des feuilles de menthe fraiche et du sucre ;
Le thé Earl Grey :
thé noir parfumé à l'essence de bergamote. On sait comment le Comte Edouard Grey, ministre britannique des affaires étrangères créa ce mélange en s'inspirant de vieilles traditions chinoises. Indémodable et connu dans le monde entier, le Earl Grey mérite néanmoins d'être réalisé avec le plus grand soin. Un excellent thé de Chine doit lui servir de base et c'est la bergamote de Calabre qui sait le mieux l'aromatiser. Un grand classique délicieusement anglais.
Le darjeeling, Assam :
thés noirs originaires des régions du même nom en Inde où la culture du thé fut importée par les britanniques au XIXème siècle.
Thé Ceylan :
thé noir originaire du Sri Lanka, pays dont l'ancien nom est Ceylan ;
Le Lapsong Souchong :
thé chinois de la province est un thé noir originaire de la province de Fujian. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé pour être un « thé d'homme »mais de nos jours il est très apprécié par les femmes. Ce thé a été séché d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès. La saveur qui en résulte est qualifiée de « fumée », parfois de « boisée ». Les connaisseurs trouvent le goût du lapsong Souchong « assuré et « hardi ». Il est classé parmi les thés fins.