Les saveurs gourmandes se conjuguent au plaisir de leurs récits

Les vitamines et les micro éléments

Les feuilles fraîches de thé contiennent beaucoup de vitamines en particulier de la vitamine C. Le thé vert en contient entre 150 et 300 mg par 100g de feuilles. Les thés japonnais contiennent une proportion notable de vitamine C ce qui les rend plus stimulants que les thés chinois ou indiens. Les thés semi-oxydés et les thés noirs en contiennent moins (décomposition durant l'oxydation).

Les vitamines du groupe B, la vitamine E et la vitamine K sont aussi présentes.

Le thé contient beaucoup de minéraux, parmi eux seuls le fluor, le manganèse et le nickel sont susceptibles de contribuer à l'apport nutritionnel conseillé. Les apports nutritionnels conseillés, couramment abrégé ANC, représentent la quantité suffisante de différents nutriments (protéines, lipides, glucides) et micro nutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) nécessaires pour assurer la couverture de l'ensemble des besoins physiologiques de chaque être humain en évitant toute carence alimentaire.

En se basant sur l'effet démontré de tel ou tel de ses composants, on prête au thé les vertus les plus variées. Il entretiendrait le système nerveux, préviendrait le développement du cancer (en raison des catéchines qu'il contient, puissant anti-oxydant) ralentirait le vieillissement, favoriserait le drainage, éviterait les caries, fluidifierait le sang, contrôlerait l'hypertension, etc...

Toutefois, l'effet bénéfique d'une consommation régulière de thé n'a jamais pu être mis en évidence de manière probante. L'asepsie (consistant à empêcher la contamination de bactéries, parasites...) que procure l'eau bouillie expliquerait nombre vertus attribuées au thé. Le thé reste néanmoins un élément essentiel de la phytothérapie chinois, de nature préventive.Il faut retenir que de nombreuses études expérimentales et cliniques antérieures ont révélé que le thé exerçait un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires.